Arroz a banda ( Alicante versión murcia )2 pax
INGREDIENTES:
•Arroz 200gr.
•Salmorreta 50gr.
•Pimentón 1/2 c/p.
•Pimiento rojo 1/2.
•Gambas 150gr.
•Ajos 2 dientes .
•Caldo pescado 750 ml.
•Aceite de oliva virgen extra
•Tomate natural 1 ud
•Salsa verde .
•Atún rojo
•Azafrán unas hebras .
ELABORACIÓN :
Freímos el pimiento , el ajo , atún , tomate , el pimentón ,la salmorreta , el caldo y cuando empiece a hervir se echa el arroz ,repartimos bien y cocinar su tiempo .....cuando pasen 10 m lo bajamos al min añadimos las gambas la otra parte de azafrán y cuando haya terminado la salsa verde .
Dejar reposar 5 m
Recete:Mariano Cuevas

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