Zarangollo de calabaza colora

  • Fecha de publicación: 12/12/2013
    • Región de Murcia, Murcia, España

Zarangollo de calabaza colora, un plato típico de Abarán con un peculiar sabor (dulce/picante) que es una delicia aquí tenéis el proceso.


Receta: una calabaza roja aceite de oliva, pimientos secos, guindillas secas, sal y azúcar... 
Freír los pimientos y guindillas y reservar


Trocear la calabaza bien fina poner a freír a fuego bajo con un poco de sal y 4 cucharadas de azúcar.


Ir moviendo y triturando hasta obtener una pasta sin trozos.


Añadir los pimientos corregir sal y azúcar y seguir cociendo hasta que quede dorado. RIQUISIMO!!!  en tostadas o a sopas de pan casero


 


Receta y fotos: Antonio Moreno Saorín


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