Berenjenas adobas

  • Fecha de publicación: 17/03/2014
  • Fecha de modificación: 17/03/2014
    • Región de Murcia, Murcia, España

INGREDIENTES:


Berenjenas pinchosas, ajos, limón, guindilla, sal, vinagre, aceite de oliva.


ELABORACIÓN:
Se limpian de espinas y se corta el rabo de las berenjenas dejando un trocito, se parten en cruz hasta la mitad, se van poniendo en agua hasta tener todas limpias así perderán su amargor y no se oxidan. Se ponen a cocer con sal y un limón partido, para que salgan blancas.


Un par de guindillas y se coloca un plato sobre ellas para que no floten, se cuecen 10 minutos.


Se apartan se retira el limón. Se machacan los ajos y se echan junto con un vasito de vinagre y un chorro de aceite de oliva en el mismo agua de cocción.


 Dejar macerar dos días y a comer. 


Sitio Web: www.ruralmur.com
Voto
Resultado 0 votos
QR CODE

Lo más reciente