Sardinas a la picapedrera

  • Fecha de publicación: 16/08/2014
  • Fecha de modificación: 16/08/2014
    • Totana, Murcia, España

Vamos a cocinar unas sardinas frescas (preferiblemente de Mazarrón) de una manera diferente a como solemos hacerlas siempre, a la brasa o a la plancha. Hoy las haremos rellenas de atún. Esta receta nos la pasa Isabel de Totana.


Ingredientes:


-          Sardinas de tamaño grande, preferiblemente de Mazarrón.


-          Huevos para batir.


-          Pan rallado


-          Perejil


-          Ajos


-          Aceite


-          Atún en lata


Elaboración:


1º- Se limpian las sardinas, se quita la cabeza y la raspa.


2º- Se parten los ajos y el perejil y los añadimos al atún. Le damos vueltas.


3º- Rellenamos la sardinas limpias y abiertas con el atún, ajos y perejil.


4º- Se baten los huevos y rebozamos las sardinas rellenas.


5º- Ponemos una sartén con aceite y sofreímos las sardinas.


Y presentamos en el plato y listo!!! Receta veraniega y con poca grasa


Que os aproveche!!!


 Esta receta nos la facilita Ana la hija de Isabel “La Picapedrera”.


Gracias!!!!


Sitio Web: www.ruralmur.com
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