Café Asiático

Fecha de publicación: 30/04/2013

Región de Murcia, Murcia, España

Un café muy popular que se creó hace más de medio siglo en Cartagena y que hoy es popular en otros muchos sitios de España. El Asiático supone un revulsivo para espabilarse los días en los que falta energía o hace frio. Hasta el recipiente, unas copas de cristal grueso que empieza a ensancharse desde la misma base, tienen encanto. Hace unos años el Alcalde de Cartagena las regalaba a los cartageneros que estábamos en la diáspora, como un símbolo entrañable de la ciudad. El venerado y querido asiático dicen que se inventó en el pueblo del Albujón, en el Bar Pedrín.

Ingredientes para Receta de Asiático:

Café (una taza de café Express)
Leche condensada (1 cucharada sopera generosa)
Brandy ,
Gotitas de Licor 43 (2 cucharadas soperas de licor 43)
Canela
Un par de granos de café y corteza de limón (opcionales)

Cómo hacer Receta de Asiático paso a paso:

La copa del asiático sirve para las medidas de los distintos ingredientes:

Se pone el café muy caliente hasta la parte superior de de la base inferior de la copa de asiático.
Se añade leche condensada hasta cubrir las facetas (rayas del cristal que hay en la parte inferior de la copa).
Añadir coñac o brandy al gusto. Unas gotas de licor 43. Finalmente espolvorear con canela.Servir de inmediato

Consejos y trucos para cocinar Receta de Asiático:

El molde de fabricación de la copa del asiático lo tiene en propiedad un empresario cartagenero José Díaz, siendo muy difícil encontrarlo en otros lugares. No obstante se puede comprar por Internet (Comprar Copas de asiático ). Se fabrica por LA Unión Vidriera de España SA en Santa Lucia, data de 1945.Por su parte, el Licor 43, también producido en Cartagena, a base de jugos y zumos de frutas con sabor a vainilla y bastante dulce al paladar. Este licor fue muy popular en los años 60 y 70 en toda España gracias a un anuncio televisivo que decía "Pirandella estamos en una discoteca y todos toman combinaciones vulgares..." y allí que iba Pirandella y lo solucionaba con el licor 43.Otra anécdota más en torno a la asiático. Al parecer los creadores en el pueblo del Albujón lo llamaron inicialmente "Ruso". De hecho yo recuerdo hace bastantes años haberlo oido en algunos pueblos cercanos con ese nombre (Lobosillo, Valladolises, Balsapintada, etc.). Según cuenta la leyenda, en plena dictadura franquista todo lo ruso era equivalente a "comunista", de ahí que el nombre evolucionó al de "asiático" con menos connotaciones políticas, a pesar de Mao y otros allegados. En fin, esta es toda la entrañable historia del asiático.