CALABAZA EN DULCE

  • Fecha de publicación: 14/10/2018
    • Región de Murcia, Murcia, España

Recetas milenarias del Valle de Ricote y su pasado Morisco. El mes de Octubre, es el mes de recolección de las calabazas, y este año ha sido una gran cosecha. Aparte de la crema de calabaza (deliciosa) se puede hacer bizcochos de calabaza, arrope calabazate (muy laborioso y complicado) y por supuesto, esta calabaza en dulce. Dulce de calabaza, tremendamente delicioso. INGREDIENTES: 1kg de calabaza sin piel ni semillas, partida en pedazos medianos. 1kg de azúcar. 1 ramita de canela. 1clavo. 1corteza de limón. 50cc de Anís (licor) 100cc de agua. 50gr de pasas moscatel (opcional) ELABORACIÓN: Cocer sobre una hora, o hasta notar la calabaza suave pero no blanda. No remover (solo al principio) Dejar enfriar 24horas y conservar en ese mismo almíbar. Autor: Antonio Moreno Saorín


Voto
Resultado 6 votos
QR CODE

Lo más reciente