Hoy he preparado unas sopas. Sopas habrá de mil maneras por eso estas las voy a bautizar a partir de hoy "sopas de la Asuncionica" ya que era ella quien nos las hacía en casa. Va por ti Mama!!!
Ingredientes: 
Pan del día anterior si es pan de panadería mejor, el congelado no vale nada.
Una media cabeza de ajos secos.
Una rodaja de pescadilla o merluza sin espinas ni piel por comensal.
Uno o dos huevos por comensal.
Aceite de oliva.
Agua y sal.

Elaboración:
Troceamos el pan no muy menudo se pelan los ajos y se cortan en tres.
En una sartén amplia y alta se pone a freír el pan con los ajos cuando estén dorado todo se saca y de fríe la merluza vuelta y vuelta. 
Se pone el agua necesaria para que la cubra y se pone a cocer 5 minutos. 
Una vez pasen los 5 minutos se añade el pan y los ajos fritos se deja cocer otros 5 minutos en ese momento se cascan los huevos añadiéndolos lo mas separados posible.
Un poco de colorante 
Y si faltase agua.Corregir de sal

Una vez estén cuajados los huevos ya están listas para disfrutarlas.

Un abrazo a los "SOPER@S"

 Foto y receta de Antonio Moreno Saorín

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