DÓNDE COMER

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  • rosquillas fritas

    rosquillas fritas

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 09/12/2014

    Receta rosquillas fritas INGREDIENTES: - 100ml leche - 100ml aceite de girasol - 1 huevo - 20 gr. de maicena - 125 gr. azúcar - 1/2 sobre levadura royal Esencia al gusto=Vainilla. Limón, anís, Ron (Eso a gusto de cada uno) ELABOR...

  • Turmas con Jamón

    Turmas con Jamón

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 03/12/2014

    Un plato delicado en sabor, con las criadillas de la tierra y el jamón serrano como ingredientes principales. Ingredientes para preparar revuelto de criadillas de tierra  Criadillas de tierra laminadas  Jamón en taquitos  ...

  • Queso Fresco de Cabra

    Queso Fresco de Cabra

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 01/12/2014

    Hoy toca hacer queso fresco de cabra, de forma casera y natural. INGREDIENTES: - 5 litros de leche cruda de cabra (no compréis de supermercado pues esta uperisada y no sirve) si conocéis un cabrero comprársela a él, si no ...

  • GACHAS FRITAS

    GACHAS FRITAS

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 29/11/2014

    Las que comía en casa de mi madre Asunción de Bonifacio en gloria este y que yo sigo haciendo igual.  Habrá mil maneras, y esta es la mía. Ingredientes: Pimiento seco. Ajos tiernos. Granos de habas. Bacalao salado sin...

  • Sopa de Pan

    Sopa de Pan

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 27/11/2014

    Hoy he preparado unas sopas. Sopas habrá de mil maneras por eso estas las voy a bautizar a partir de hoy "sopas de la Asuncionica" ya que era ella quien nos las hacía en casa. Va por ti Mama!!! Ingredientes:  Pan del día ant...

  • Toro en Salsa

    Toro en Salsa

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 24/11/2014

    Comida consistente, muy buena para la temporada de invierno. La carne de toro se puede sustituir por ternera. Ingredientes principales. 1kilo toro 1/2kilo tomate 1/2kilo cebolla 4 diente de ajos Sal 1/2 cucharadita de comino Una pizca de nuez moscada...

  • dulce de Membrillo

    dulce de Membrillo

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 21/11/2014

    Hoy toca preparar un dulce de Membrillo. Una de las cosas que más me atrae de la entrada del otoño es la variedad en cuanto a recetas y conservas que podemos elaborar para el resto del año. Una de ellas, que se ha convertido en u...

  • Ensalada de col

    Ensalada de col

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 18/11/2014

    Ensalada de col "Murciana" que no Repollo.. tal como la hacia mi padre y tal como yo sigo haciéndola Ingredientes: col, pimiento seco, guindilla, ajo seco, sal, vinagre, aceite de oliva y agua hirviendo para escardarla Elaboración: se t...

  • Mortirigüelo

    Mortirigüelo

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 17/11/2014

    Es un plato típico del día de la matanza del cerdo.  En él se combinan los productos derivados de dicha matanza cómo el tocino, la magra y el hígado, con elementos cómo la harina y el aceite de oliva, co...

  • Tartera caravaqueña

    Tartera caravaqueña

    Gastrorural Caravaca de la Curz (Murcia) 12/11/2014

    La Tartera Caravaqueña es típica de la comarca del Noroeste, especialmente del Municipio de Caravaca de la Cruz, como su propio nombre indica. El cordero es una carne que comenzaron a utilizar en sus recetas los pobladores &aa...

  • Arrope y Calabazate

    Arrope y Calabazate

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 01/11/2014

     Todos los años, el primer día de noviembre, comparecen a las puertas de la iglesia de San Pedro de Murcia los puestos repletos de pequeñas orzas llenas de arrope con calabazate. El arrope se hace en muchos lugares y desde h...

  • Tortilla de calabacín

    Tortilla de calabacín

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 12/10/2014

    La tortilla es un plato archiconocido y muy típico de la cocina española. Aunque la más tradicional es la de patata y cebolla, podemos hacer tortillas de lo que queramos, con aquellos ingredientes qu...

  • Acelgas del campo

    Acelgas del campo

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 02/10/2014

    Los murcianos han tenido en sus huertos recursos variados para recrearse en la cocina, por un lado los de sus cultivos y por otro de productos silvestres tan peculiares como es el caso de las acelgas del campo. Esta hortaliza nace de manera espont&aa...

  • Estofado de lentejas

    Estofado de lentejas

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 02/10/2014

       El estofado de lentejas es una receta antiquísima y deliciosa. Entre los guisos tradicionales, éste es uno de los más queridos y sabrosos.     Combina lo mejor de las verduras locales con la contundenc...

  • Aguardentaos

    Aguardentaos

    Gastrorural Moratalla (Murcia) 01/10/2014

         Los pueblos de la comarca del Noroeste siguen disfrutando de una gastronomía llena de antiguas recetas que, habiéndose disfrutado en otras áreas geográficas de Murcia, el tiempo y la continua falta de a...

  • Habichuelas con hinojo

    Habichuelas con hinojo

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 30/09/2014

     Las habichuelas con hinojo es una receta típica en la pedanía de El Fenazar, donde el hinojo se puede encontrar fácilmente. Resulta muy económica y de sencilla elaboración.     Por muchos a...

  • Higo chumbo

    Higo chumbo

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 19/09/2014

    El higo chumbo se puede encontrar en el mercado fresco y en conserva (generalmente en confitura, compota o mermelada).     La mejor época para adquirir higos son los meses de verano, no obstante, si se encuentran en zona de "hig...

  • Cocido de verano (murciano)

    Cocido de verano (murciano)

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 17/09/2014

    Presentación del plato: Si les digo que este plato es un guiso que se toma con un consomé de primero y después el buen plato de cocido, todo calentito, creerán que nos hemos equivocado con la estación del año...

  • Liebre con Gurullos

    Liebre con Gurullos

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 17/09/2014

    La liebre con gurullos es un plato típico de las zonas de monte que, tradicionalmente, han aprovechado la carne de caza, abundante en la zona, ya sea liebre, conejo o jabalí. Este plato destaca por su sabor intenso y aroma a tomillo as&...

  • Alcachofas en salsa de vino

    Alcachofas en salsa de vino

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 04/09/2014

    La alcachofa es otra de las verduras de temporada habituales en la cocina murciana. Participando con otras en innumerables platos, a la plancha, como ingrediente principal en sencillos hervidos, en conserva o simplemente, cuando está fresca y ...

  • Mojete murciano

    Mojete murciano

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 02/09/2014

    Para lograr el tradicional mojete murciano, entrante típico de la Huerta de Murcia, se debe realizar con antelación y dejarlo reposar para que absorba todos los sabores, principalmente el aceite de oliva. El mojete es una receta que se ...

  • Sardinas a la picapedrera

    Sardinas a la picapedrera

    Gastrorural Totana (Murcia) 16/08/2014

    Vamos a cocinar unas sardinas frescas (preferiblemente de Mazarrón) de una manera diferente a como solemos hacerlas siempre, a la brasa o a la plancha. Hoy las haremos rellenas de atún. Esta receta nos la pasa Isabel de Totana. Ingredie...

  • Chiquillo

    Chiquillo

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 04/08/2014

    Otra gran fuente de inspiración a la hora de confeccionar sabrosas tapas muy típicas de nuestra tierra, son los deliciosos embutidos obtenidos del chato murciano. Es precisamente con piel del cerdo con la que se elabora un embutido de l...

  • Pulpo

    Pulpo

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 01/08/2014

    El pulpo ya sea cocido o al horno constituye una tapa muy extendida en toda la Región, que cobra un especial protagonismo durante la festividad de San Antón, celebrada en un barrio de Cartagena donde el Pulpo asado es el  plato a p...

  • Bonito con tomate

    Bonito con tomate

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 29/07/2014

        El bonito con tomate es un aperitivo típico de los municipios costeros murcianos. Poco a poco se ha extendido su consumo al interior de la Región de Murcia. El bonito se presenta en salazón y regado de abundante ace...

  • Pechugas al Limón

    Pechugas al Limón

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 27/07/2014

    ¿Aburrido de comer siempre pechugas de pollo? Si tienes que comer por necesidad muchas veces pollo (eres deportista o estas a dieta), te damos esta receta para que puedas cocinar de manera diferente y sin nada de grasa, las pechugas de pollo. ...

  • Empanadillas de Chocolate

    Empanadillas de Chocolate

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 23/07/2014

    ¿Qué ingredientes necesito para preparar  Empanadillas dulces? ·                  1 paquete de obleas para empanadillas ·  ...

  • Dorada del Mar Menor rellena de bogavante

    Dorada del Mar Menor rellena de bogavante

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 16/06/2014

    La dorada del Mar Menor rellena de bogavante, que se prepara en los municipios costeros murcianos, especialmente en la comarca que le da nombre, es una receta que combina el pescado rey del Mar Menor con uno de los más apreciado...

  • Brochetas de Langostinos

    Brochetas de Langostinos

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 09/06/2014

    Murcia tiene la virtud de tener campo y costa, productos de la tierra y del mar. De la costa murciana son conocidas algunas de sus "delicatesem", como los salazones, la hueva y la mojama, o los mariscos recién sacados del Mar Menor que se pued...

  • RESTAURANTE  MUCAB

    RESTAURANTE MUCAB

    Restaurantes Blanca (Murcia) 05/06/2014

    En Restaurante taperia MUCAB, puedes encontrar y disfrutar de una nueva, variada y extensa carta, donde sin duda alguna adaptaremos tus necesidades a nuestra cocina, totalmente innovadora. Y todo ello en un entorno único natural ubicado junto ...