Gastrorural
Listados
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Paparajotes
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 21/02/2013El paparajote es un postre típico y genuino de la huerta murciana. Los habitantes de Murcia sienten un especial cariño por este dulce que envuelve una hoja de limonero. Hasta el punto de que es un e...
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Trufas
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 19/02/2013TRUFAS - 1 tableta de chocolate con leche Nestlé (papel rojo) 150 gr. - 1 tableta de chocolate negro Nestlé para fundir 150 gr. - ...
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Matrimonios
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 11/02/2013Matrimonios De la armoniosa unión de una anchoa (salmuera) y un boquerón (en vinagre), que no son dos pescados distintos sino dos maneras de cocinar el boquerón, y de consumo muy extendido en la Región surge el denominado ...
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La Marinera y la Bicicleta
Gastrorural Abaran (Murcia) 08/02/2013Parece el titulo de una pelicula española, pero no, son dos extraordinarias y deliciosas tapas que como muy bien retrató en su blog de gastronomia Antonio Jesus Gras, un buen observador puede reconocer si el cliente es de "aqu&iac...
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Longaniza
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 05/02/2013Longaniza Otra gran fuente de inspiración a la hora de confeccionar sabrosas y tradicionales tapas de la gastronomía murciana, son los deliciosos embutidos obtenidos del cerdo. La longaniza, tanto blanca como roja, es uno de esto...
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La Marinera
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 22/01/2013La Marinera es otra de esas tapas con gran tradición en la Región y en especial en las zonas del litoral. Esta consolidada tapa fría, junto a su 'prima hermana' la ensaladilla rusa, pasan a engrosar la lista de las más dem...
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Pisto Murciano
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 02/01/2013La tapa de pisto es, junto a la de zarangollo, el entrante vegetal más característico de la gastronomía murciana más tradicional. Se trata de un frito de distintas verduras como son el tomate, la cebolla, la berenjena y el calabacín, todas ellas troc...
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Michirones
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 19/12/2012Los Michirones (o minchirones, como algunos le llaman), son un guiso muy típico de Murcia, que se suele tomar como tapa con la que calentar el estómago en los meses más fríos. Este guiso, que tiene como ingrediente b&aacut...
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Rollos de Anís
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 13/12/2012Toda Murcia disfruta de una gran variedad de dulces típicos, sobre todo de masas fritas en aceite de oliva. Las pedanías de la huerta murciana tienen a su vez algunas recetas que vienen a complementar las más conocidas, como los paparajotes. Ingredie...
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Arroz y conejo con caracoles
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 30/10/2012Dentro de la variada gama de arroces que se pueden consumir en el municipio de Calasparra, el arroz y conejo con caracoles serranos es uno de los más típicos y tradicionales, aunque también es un plato muy extendido y consumido e...
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Zarangollo
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 06/10/2012El zarangollo es uno de los platos más típicos de la gastronomía murciana, y ocupa un lugar privilegiado en los fogones regionales. Si por algo se caracteriza nuestra cocina es por el "buen manejo" de los productos que da la tier...
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Morcilla de verano
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 15/07/2012La morcilla de verano constituye una estupenda y vegetariana alternativa a la morcilla murciana tradicional. El ingrediente animal es sustituido por la berenjena sin menoscabo del sabor. La morcilla de verano es un sano aperitivo que demuestra una ve...