Gastrorural Región de Murcia
Listados
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OLLA GITANA
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 21/08/2015Buena parte de los pueblos de la Región de Murcia disfrutan de una huerta rica en productos como los tomates, las judías o la calabaza. Antiguamente las legumbres también formaban parte de sus cultivos, y tal vez este detalle haya hecho perdurar en l...
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Tarta de manzana
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 20/03/2015Ingredientes: -Una base de hojaldre redonda yo uso la de marca la cocinera -Dos manzanas golden y un plátano -Dos cucharadas de mantequilla 60 gramos de azúcar moreno y Canela Elaboración: -Pelar y trocear el plá...
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Caracoles a la Murciana
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 16/03/2015Ingredientes (Para 4 personas): *125 g de jamón *Generalmente se calcula cuatro docenas de caracoles por persona *2 decilitros de aceite de oliva *Media cucharita rasa (de las de café) de cominos *2 dientes de ajos *...
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Café de puchero
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 06/03/2015Os invito a tod@s a una taza de café, se ha puesto de moda en los restaurantes, sobre todo los de lujo servir el café como lo preparaban los abuelos. Mi receta la he hecho como lo hacían los míos en el pueblo. Ingredientes...
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Empanadillas de fruta
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 19/02/2015INGREDIENTES: Con estas medidas salen las 16 obleas. -Dos manzanas y dos plátanos troceados pequeñitos -Dos cucharadas de mantequilla -Tres cucharadas soperas de azúcar moreno ( vale blanco) -Tres cucharadas de miel -Una pi...
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Bizcocho de Algarroba
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 17/01/2015Vamos a preparar un bizcocho de harina de algarroba, dátiles y nueces sin azúcar refinada ni edulcorantes artificiales. Queda buenísimo y es muy fácil de hacer. El ingrediente estrella de esta receta es la algarroba, ...
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Mondongo (Callos)
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 11/01/2015El mondongo con garbanzos es una receta de origen incierto que, posiblemente, esté presente en las mesas murcianas desde hace siglos. El mondongo, también conocido como callos, proviene de la matanza de animales como ...
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Lechuga
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 09/01/2015La lechuga es una verdura "comodín" presente como entrante en multitud de platos, prueba de ello la tenemos si nos aproximamos a la gastronomía de la región donde, por ejemplo, las lechugas se preparan como "perdices" o en ...
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Roscón de Reyes
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 05/01/2015En este postre típico del desayuno o la comida del 6 de enero la simbología tiene un papel relevante. Aquel que encuentre la sorpresa será coronado como rey de la casa, y a quien le toque el haba será castigado a pagar el ...
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Los cordiales
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 30/12/2014Los cordiales son un magnífico postre navideño, típico de las tierras levantinas. Su ingrediente fundamental son las almendras y el cabello de ángel, por tanto es un postre con ingredientes muy naturales. ...
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Pavo relleno
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 23/12/2014La creciente incorporación de la carne de pavo a la dieta en los últimos años tiene sus razones. Se trata de un alimento magro, fácil de digerir y bajo contenido en grasa y colesterol. Aunque su carne es de una calida...
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Sopa de ajo y pan
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 14/12/2014Ya tenemos el invierno a la puerta y la Navidad prácticamente encima. Con este frío el cuerpo nos pide sopas y es lo que toca cocinar. La Sopa de ajo es una de las recetas más humildes y famosas de la gastronomía espa&ntil...