Gastrorural

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  • Lechuga

    Lechuga

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 09/01/2015

    La lechuga es una verdura "comodín" presente como entrante en multitud de platos,  prueba de ello la tenemos si nos aproximamos a la gastronomía de la región donde, por ejemplo, las lechugas se preparan como "perdices" o en ...

  • Roscón de Reyes

    Roscón de Reyes

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 05/01/2015

    En este postre típico del desayuno o la comida del 6 de enero la simbología tiene un papel relevante. Aquel que encuentre la sorpresa será coronado como rey de la casa, y a quien le toque el haba será castigado a pagar el ...

  • Los cordiales

    Los cordiales

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 30/12/2014

     Los cordiales son un magnífico postre navideño, típico de las tierras levantinas. Su ingrediente fundamental son las almendras y el cabello de ángel, por tanto es un postre con ingredientes muy naturales.   ...

  • Pavo relleno

    Pavo relleno

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 23/12/2014

    La creciente incorporación de la carne de pavo a la dieta en los últimos años tiene sus razones. Se trata de un alimento magro, fácil de digerir y bajo contenido en grasa y colesterol. Aunque su carne es de una calida...

  • Pirusas

    Pirusas

    Gastrorural Jumilla (Murcia) 20/12/2014

    Postre típico de la zona de Jumilla. Lo llaman también Perusas y se elaboran con harina, huevo, aceite, anís y un baño de azúcar. INGREDIENTES: Medio Kg. de harina de repostería 80 g. de azúcar Medio l...

  • Sopa de ajo y pan

    Sopa de ajo y pan

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 14/12/2014

    Ya tenemos el invierno a la puerta y la Navidad prácticamente encima. Con este frío el cuerpo nos pide sopas y es lo que toca cocinar. La Sopa de ajo es una de las recetas más humildes y famosas de la gastronomía espa&ntil...

  • Mantecados murcianos

    Mantecados murcianos

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 12/12/2014

     Los mantecados son uno de los dulces típicos navideños más consumidos. Sus ingredientes son muy básicos: harina, manteca de cerdo y azúcar. A estos se les añaden otros para hacerlos de distintas varieda...

  • rosquillas fritas

    rosquillas fritas

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 09/12/2014

    Receta rosquillas fritas INGREDIENTES: - 100ml leche - 100ml aceite de girasol - 1 huevo - 20 gr. de maicena - 125 gr. azúcar - 1/2 sobre levadura royal Esencia al gusto=Vainilla. Limón, anís, Ron (Eso a gusto de cada uno) ELABOR...

  • Turmas con Jamón

    Turmas con Jamón

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 03/12/2014

    Un plato delicado en sabor, con las criadillas de la tierra y el jamón serrano como ingredientes principales. Ingredientes para preparar revuelto de criadillas de tierra  Criadillas de tierra laminadas  Jamón en taquitos  ...

  • Queso Fresco de Cabra

    Queso Fresco de Cabra

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 01/12/2014

    Hoy toca hacer queso fresco de cabra, de forma casera y natural. INGREDIENTES: - 5 litros de leche cruda de cabra (no compréis de supermercado pues esta uperisada y no sirve) si conocéis un cabrero comprársela a él, si no ...

  • GACHAS FRITAS

    GACHAS FRITAS

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 29/11/2014

    Las que comía en casa de mi madre Asunción de Bonifacio en gloria este y que yo sigo haciendo igual.  Habrá mil maneras, y esta es la mía. Ingredientes: Pimiento seco. Ajos tiernos. Granos de habas. Bacalao salado sin...

  • Sopa de Pan

    Sopa de Pan

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 27/11/2014

    Hoy he preparado unas sopas. Sopas habrá de mil maneras por eso estas las voy a bautizar a partir de hoy "sopas de la Asuncionica" ya que era ella quien nos las hacía en casa. Va por ti Mama!!! Ingredientes:  Pan del día ant...