Región de Murcia
Listados
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Habichuelas con hinojo
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 30/09/2014Las habichuelas con hinojo es una receta típica en la pedanía de El Fenazar, donde el hinojo se puede encontrar fácilmente. Resulta muy económica y de sencilla elaboración. Por muchos a...
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Higo chumbo
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 19/09/2014El higo chumbo se puede encontrar en el mercado fresco y en conserva (generalmente en confitura, compota o mermelada). La mejor época para adquirir higos son los meses de verano, no obstante, si se encuentran en zona de "hig...
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Cocido de verano (murciano)
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 17/09/2014Presentación del plato: Si les digo que este plato es un guiso que se toma con un consomé de primero y después el buen plato de cocido, todo calentito, creerán que nos hemos equivocado con la estación del año...
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Liebre con Gurullos
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 17/09/2014La liebre con gurullos es un plato típico de las zonas de monte que, tradicionalmente, han aprovechado la carne de caza, abundante en la zona, ya sea liebre, conejo o jabalí. Este plato destaca por su sabor intenso y aroma a tomillo as&...
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Mojete murciano
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 02/09/2014Para lograr el tradicional mojete murciano, entrante típico de la Huerta de Murcia, se debe realizar con antelación y dejarlo reposar para que absorba todos los sabores, principalmente el aceite de oliva. El mojete es una receta que se ...
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Chiquillo
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 04/08/2014Otra gran fuente de inspiración a la hora de confeccionar sabrosas tapas muy típicas de nuestra tierra, son los deliciosos embutidos obtenidos del chato murciano. Es precisamente con piel del cerdo con la que se elabora un embutido de l...
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Pulpo
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 01/08/2014El pulpo ya sea cocido o al horno constituye una tapa muy extendida en toda la Región, que cobra un especial protagonismo durante la festividad de San Antón, celebrada en un barrio de Cartagena donde el Pulpo asado es el plato a p...
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Bonito con tomate
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 29/07/2014El bonito con tomate es un aperitivo típico de los municipios costeros murcianos. Poco a poco se ha extendido su consumo al interior de la Región de Murcia. El bonito se presenta en salazón y regado de abundante ace...
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Pechugas al Limón
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 27/07/2014¿Aburrido de comer siempre pechugas de pollo? Si tienes que comer por necesidad muchas veces pollo (eres deportista o estas a dieta), te damos esta receta para que puedas cocinar de manera diferente y sin nada de grasa, las pechugas de pollo. ...
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Empanadillas de Chocolate
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 23/07/2014¿Qué ingredientes necesito para preparar Empanadillas dulces? · 1 paquete de obleas para empanadillas · ...
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Dorada del Mar Menor rellena de bogavante
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 16/06/2014La dorada del Mar Menor rellena de bogavante, que se prepara en los municipios costeros murcianos, especialmente en la comarca que le da nombre, es una receta que combina el pescado rey del Mar Menor con uno de los más apreciado...
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Brochetas de Langostinos
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 09/06/2014Murcia tiene la virtud de tener campo y costa, productos de la tierra y del mar. De la costa murciana son conocidas algunas de sus "delicatesem", como los salazones, la hueva y la mojama, o los mariscos recién sacados del Mar Menor que se pued...