Región de Murcia

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  • Ropa Vieja.

    Ropa Vieja.

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 27/12/2013

    No se tu, pero cuando preparo cocido, receta tradicional donde las haya, procuro elaborar más cantidad para que nos sobre y así congelarlo, para otro día. Y es que una vez congelado el cocido, entero o por partes, nos puede ...

  • Cocido de pavo con pelotas murciano

    Cocido de pavo con pelotas murciano

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 21/12/2013

    Es una receta típica para las fechas navideñas, además de que con el frío que hace, sienta muy bien un buen plato calentico. Ingredientes para cocido de pavo con pelotas murciano: Para hacer las pelotas: 500grs. de pe...

  • Empanadillas al Ron

    Empanadillas al Ron

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 19/12/2013

    Esta receta y fotos, nos las envia Antonio Moreno Saorín. Se trata de un postre con forma de empanadilla. INGREDIENTES: Para una media docena, necesitamos; -          1 manzana mediana golden (de la...

  • Arroz con verdura y boquerones

    Arroz con verdura y boquerones

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 15/12/2013

       El arroz con verdura y boquerones es un plato habitual en las mesas de localidades del Campo de Cartagena y el Mar Menor, así como en el Municipio de Mazarrón. Se trata de una propuesta muy peculiar dada la mixtura ent...

  • Zarangollo de calabaza colora

    Zarangollo de calabaza colora

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 12/12/2013

    Zarangollo de calabaza colora, un plato típico de Abarán con un peculiar sabor (dulce/picante) que es una delicia aquí tenéis el proceso. Receta: una calabaza roja aceite de oliva, pimientos secos, guindillas secas, sal y ...

  • Rin-Ran

    Rin-Ran

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 07/12/2013

    Bueno por fin, nuestro seguidor de la web ruralmur, Antonio Moreno Saorín, a tenido tiempo para elaborar este maravilloso manjar.. "RIN-RAN" así es como se llamaba de toda la vida lo que ahora se denomina "PICTO" en otros pueblos tiene ...

  • Gazpacho jumillano

    Gazpacho jumillano

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 05/12/2013

      El municipio murciano de Jumilla cuenta con un plato de enorme tradición y muy personalizado: el gazpacho jumillano.     Ello es así porque de entre todo el amplio panorama de ingredientes que admite este plato, el...

  • Guiso de carne con patatas

    Guiso de carne con patatas

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 14/11/2013

    Lo prometido es deuda y hoy, he cocinado el guiso de carne con patatas. Queréis ver como lo he preparado paso a paso ¿no?  Pues os lo voy a contar: Se fríe la carne en este caso es un conejo casero (puede ser con pollo, cost...

  • Alcaparras, caparrones y tallos

    Alcaparras, caparrones y tallos

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 06/11/2013

    Las alcaparras, tallos y alcaparrones se consumen mayoritariamente en la Región de Murcia encurtidos, conservados con agua, sal y vinagre, apenas tienen uso en verde. Hacía tiempo que no encurtía alcaparras y sus tallos. No las c...

  • Todos los Santos y Difuntos

    Todos los Santos y Difuntos

    Fiestas Región de Murcia (Murcia) 31/10/2013

    Las fiestas de Todos los Santos y Difuntos son, en sus raíces, como la mayoría, fiestas de cambio de estación. En este caso  son otoñales y nos  anuncian la inminente proximidad del invierno. Son  festividad...

  • Huesos de Santo

    Huesos de Santo

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 30/10/2013

     Los Huesos de Santo son un dulce que se viene fabricando desde hace siglos el día de Todos los Santos.     Su fama está extendida por toda la geografía española. Seguramente se creó porque alred...

  • Cascaruja

    Cascaruja

    Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 28/10/2013

    En la región de Murcia a los frutos secos se les llama cascarujas, alpiste o plato de escombro.   Por la influencia del panocho. Antiguamente se le decía un pañuelo pero la gente en panocho pasó a llamarle cascaruja. ...