Gastrorural Murcia

Listados

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  Bizcocho de limón con nata

  Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 01/04/2014

  En la región de Murcia tenemos la mejor materia prima para este postre casero; el limón   Ingredientes: - 4 huevos medianos - 250 gr. de azúcar - 1 yogur de limón - 200 gr. (1 brick) de nata líquida para montar...

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  Berenjenas adobas

  Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 17/03/2014

  INGREDIENTES: Berenjenas pinchosas, ajos, limón, guindilla, sal, vinagre, aceite de oliva. ELABORACIÓN: Se limpian de espinas y se corta el rabo de las berenjenas dejando un trocito, se parten en cruz hasta la mitad, se van poniendo en ...

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  Ajo en Mortero

  Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 13/03/2014

  Esta salsa es esencial para acompañar patatas asadas, calamares, una rebanada de pan… INGREDIENTES: - 3 ajos - Una pizca de sal - 1 yema de huevo - Unas gotas de limón - 1 vaso de aceite de oliva suave - 1 mortero   - Un bue...

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  Patatas asadas al horno

  Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 10/03/2014

  Ideales para acompañar cualquier carne y siempre van acompañadas de ajo de mortero (alioli) Ingredientes: • 3 ó 4 patatas grandes • Aceite de oliva • Manteca de cerdo • Sal y pimienta Elaboración: Se pe...

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  Tortas de Reventón

  Gastrorural Cieza (Murcia) 05/03/2014

  El martes de carnaval (noche de reventón) no falta en ninguna casa de Cieza las tortas fritas para merendar. Es una masa esponjosa con el inconfundible aroma del aceite de oliva que se acompaña con chocolate a la taza. La masa se elabor...

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  Tortilla de coliflor con ajos tiernos

  Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 26/02/2014

  Está buenísima caliente, pero fría aun más. Ingredientes: para 4 personas -1 coliflor mediana, o media coliflor grande, -1 manojo de ajos tiernos, -6 huevos  -sal  -aceite de oliva virgen. Elaboración: Se ...

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  Alcachofas en salsa

  Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 22/01/2014

  La alcachofa “Alcanciles” tiene muy pocas calorías pero, además, está indicada para personas con problemas circulatorios o de corazón. La alcachofa es la hortaliza más rica en fibra, así como en p...

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  Pastel de Carne Murciano

  Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 19/01/2014

  El Pastel de Carne Murciano se conoce desde la Edad Media y su receta original perdura en Murcia hasta el día de Hoy. Se compone principalmente de chorizo, huevo y ternera y forma parte de la gastronomía Murciana siendo l...

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  ALFAJORES

  Gastrorural Caravaca de la Cruz (Murcia) 15/01/2014

  Ingredientes: 3 Kg. de Miel, preferentemente de Romero 1 Kg. y 1/2 de Pan de Alfajor (pan sin sal y con aceite) 1 Kg. y 1/2 de Almendra Tostada 500 g. de Avellana Tostada 3 docenas de Obleas 1 Limón Rallado 1 Cucharita de Canela   El...

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  Picardías

  Gastrorural Abarán (Murcia) 04/01/2014

  Son caramelos artesanos, elaborados casi al completo con agua, azúcar y glucosa,  y se caracterizan por llevar una avellana en el centro del caramelo. Estos caramelos son típicos de Abarán, que es el pueblo de Murcia. E...

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  Ropa Vieja.

  Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 27/12/2013

  No se tu, pero cuando preparo cocido, receta tradicional donde las haya, procuro elaborar más cantidad para que nos sobre y así congelarlo, para otro día. Y es que una vez congelado el cocido, entero o por partes, nos puede ...

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  Cocido de pavo con pelotas murciano

  Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 21/12/2013

  Es una receta típica para las fechas navideñas, además de que con el frío que hace, sienta muy bien un buen plato calentico. Ingredientes para cocido de pavo con pelotas murciano: Para hacer las pelotas: 500grs. de pe...