Gastrorural Murcia
Listados
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Empanadillas al Ron
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 19/12/2013Esta receta y fotos, nos las envia Antonio Moreno Saorín. Se trata de un postre con forma de empanadilla. INGREDIENTES: Para una media docena, necesitamos; - 1 manzana mediana golden (de la...
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Arroz con verdura y boquerones
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 15/12/2013El arroz con verdura y boquerones es un plato habitual en las mesas de localidades del Campo de Cartagena y el Mar Menor, así como en el Municipio de Mazarrón. Se trata de una propuesta muy peculiar dada la mixtura ent...
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Zarangollo de calabaza colora
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 12/12/2013Zarangollo de calabaza colora, un plato típico de Abarán con un peculiar sabor (dulce/picante) que es una delicia aquí tenéis el proceso. Receta: una calabaza roja aceite de oliva, pimientos secos, guindillas secas, sal y ...
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Rin-Ran
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 07/12/2013Bueno por fin, nuestro seguidor de la web ruralmur, Antonio Moreno Saorín, a tenido tiempo para elaborar este maravilloso manjar.. "RIN-RAN" así es como se llamaba de toda la vida lo que ahora se denomina "PICTO" en otros pueblos tiene ...
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Gazpacho jumillano
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 05/12/2013El municipio murciano de Jumilla cuenta con un plato de enorme tradición y muy personalizado: el gazpacho jumillano. Ello es así porque de entre todo el amplio panorama de ingredientes que admite este plato, el...
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Guiso de carne con patatas
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 14/11/2013Lo prometido es deuda y hoy, he cocinado el guiso de carne con patatas. Queréis ver como lo he preparado paso a paso ¿no? Pues os lo voy a contar: Se fríe la carne en este caso es un conejo casero (puede ser con pollo, cost...
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Alcaparras, caparrones y tallos
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 06/11/2013Las alcaparras, tallos y alcaparrones se consumen mayoritariamente en la Región de Murcia encurtidos, conservados con agua, sal y vinagre, apenas tienen uso en verde. Hacía tiempo que no encurtía alcaparras y sus tallos. No las c...
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Huesos de Santo
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 30/10/2013Los Huesos de Santo son un dulce que se viene fabricando desde hace siglos el día de Todos los Santos. Su fama está extendida por toda la geografía española. Seguramente se creó porque alred...
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Cascaruja
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 28/10/2013En la región de Murcia a los frutos secos se les llama cascarujas, alpiste o plato de escombro. Por la influencia del panocho. Antiguamente se le decía un pañuelo pero la gente en panocho pasó a llamarle cascaruja. ...
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Arroz y alubias con morcilla y marrano
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 22/10/2013Es una receta tradicional de la huerta y el campo de Murcia que incluye como ingredientes principales, las habichuelas y la carne del cerdo. Un plato que pudo nacer del intento cristiano de desenmascarar a los falsos jud...
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Mejillones en salsa
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 01/10/2013Ingredientes: · 1 Kg. de mejillones · &n...
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Requemaos
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 26/09/2013El noroeste murciano sigue manteniendo viejas recetas de la gastronomía murciana. Con sencillos elementos y utilizando aún las viejas costumbres, como las de requemar el aceite antes de preparar una masa, se siguen creando dulces...