DÓNDE COMER
Listados
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Turmas con Jamón
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 03/12/2014Un plato delicado en sabor, con las criadillas de la tierra y el jamón serrano como ingredientes principales. Ingredientes para preparar revuelto de criadillas de tierra Criadillas de tierra laminadas Jamón en taquitos ...
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Queso Fresco de Cabra
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 01/12/2014Hoy toca hacer queso fresco de cabra, de forma casera y natural. INGREDIENTES: - 5 litros de leche cruda de cabra (no compréis de supermercado pues esta uperisada y no sirve) si conocéis un cabrero comprársela a él, si no ...
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GACHAS FRITAS
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 29/11/2014Las que comía en casa de mi madre Asunción de Bonifacio en gloria este y que yo sigo haciendo igual. Habrá mil maneras, y esta es la mía. Ingredientes: Pimiento seco. Ajos tiernos. Granos de habas. Bacalao salado sin...
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Sopa de Pan
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 27/11/2014Hoy he preparado unas sopas. Sopas habrá de mil maneras por eso estas las voy a bautizar a partir de hoy "sopas de la Asuncionica" ya que era ella quien nos las hacía en casa. Va por ti Mama!!! Ingredientes: Pan del día ant...
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Toro en Salsa
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 24/11/2014Comida consistente, muy buena para la temporada de invierno. La carne de toro se puede sustituir por ternera. Ingredientes principales. 1kilo toro 1/2kilo tomate 1/2kilo cebolla 4 diente de ajos Sal 1/2 cucharadita de comino Una pizca de nuez moscada...
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dulce de Membrillo
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 21/11/2014Hoy toca preparar un dulce de Membrillo. Una de las cosas que más me atrae de la entrada del otoño es la variedad en cuanto a recetas y conservas que podemos elaborar para el resto del año. Una de ellas, que se ha convertido en u...
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Ensalada de col
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 18/11/2014Ensalada de col "Murciana" que no Repollo.. tal como la hacia mi padre y tal como yo sigo haciéndola Ingredientes: col, pimiento seco, guindilla, ajo seco, sal, vinagre, aceite de oliva y agua hirviendo para escardarla Elaboración: se t...
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Mortirigüelo
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 17/11/2014Es un plato típico del día de la matanza del cerdo. En él se combinan los productos derivados de dicha matanza cómo el tocino, la magra y el hígado, con elementos cómo la harina y el aceite de oliva, co...
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Tartera caravaqueña
Gastrorural Caravaca de la Curz (Murcia) 12/11/2014La Tartera Caravaqueña es típica de la comarca del Noroeste, especialmente del Municipio de Caravaca de la Cruz, como su propio nombre indica. El cordero es una carne que comenzaron a utilizar en sus recetas los pobladores &aa...
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Arrope y Calabazate
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 01/11/2014Todos los años, el primer día de noviembre, comparecen a las puertas de la iglesia de San Pedro de Murcia los puestos repletos de pequeñas orzas llenas de arrope con calabazate. El arrope se hace en muchos lugares y desde h...
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Tortilla de calabacín
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 12/10/2014La tortilla es un plato archiconocido y muy típico de la cocina española. Aunque la más tradicional es la de patata y cebolla, podemos hacer tortillas de lo que queramos, con aquellos ingredientes qu...
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Acelgas del campo
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 02/10/2014Los murcianos han tenido en sus huertos recursos variados para recrearse en la cocina, por un lado los de sus cultivos y por otro de productos silvestres tan peculiares como es el caso de las acelgas del campo. Esta hortaliza nace de manera espont&aa...