Gastrorural
Listados
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PERAS SAN JUANERAS EN DULCE
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 13/07/2017Este postre tiene como ingrediente principal las peras de pequeño tamaño que suelen estar en su punto, el día de San Juan. Para cocinar estas Peras San Juaneras, medir el agua hasta cubrirlas, por cada litro de agua un kilo y med...
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ARROZ Y ALUBIAS CON CARDOS Y MORCILLA
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 26/04/2017Un plato que pudo nacer del intento cristiano de desenmascarar a los falsos judíos conversos, y que se ha convertido en todo un clásico de las mesas murcianas. Según los cristianos viejos 'Toda olla es vil, donde falta el pernil'...
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PESCADO AL LIMÓN Y NARANJA
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 17/12/2016Esta es una manera diferente de cocinar algunos tipos de pescados, que algunos no nos gustan demasiado. Deben de ser de forma plana, como por ejemplo el Gallo, el Lenguado, la trucha…y si son grandes como la dorada o lubína conviene abr...
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LIBRICOS
Gastrorural Yecla (Murcia) 10/12/2016Libricos, el dulce artesano más típico y auténtico de Yecla. Los Libricos son unas pastas dulces que se elaboran de forma artesanal según receta transmitida de padres a hijos desde 1850. Consiste en finísimas ...
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PAELLA DE MARISCO
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 29/04/2016Esta paella se caracteriza por hacerse con carnes de mariscos exclusivamente, incluyendo como todas las variantes distintos vegetales. Recomiendo que la misma se elabore sobre la base de calamares, mejillones y langostinos. También se pueden a...
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TORTILLA DE HABAS
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 02/04/2016La tortilla de habas representa una tradición dentro de la gastronomía de los municipios de Mula y Archena. Es un entrante de bajo coste y con elaboración sencilla, a diferencia de su complejo sabor. La c...
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PANES DE SAN ANTON
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 15/01/2016Como si de una receta se tratara contaremos la historia de los panecillos de San Antón La Navidad se estira hasta el diecisiete de enero, apurando las tortas y rollos olvidados, porque «hasta San Antón Pascuas s...
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TORTA DE PIMENTÓN
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 29/12/2015Hoy os voy a contar como preparamos las típicas tortas de pimiento molido de Totana. En primer lugar estos son los ingredientes que tenéis que tener para hacer una llanda de las que preparamos en la tienda. Si vas a hacer unas poq...
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CONDENAOS
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 15/11/2015Bueno lo prometido es deuda..!! Con todos mis respetos hacia la maravillosa confitería El Paso de Abarán Murcia autentica dueña de este dulce sin igual.. "CONDENAOS" la mía es una imitación casi perfecta pero los au...
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NISCALOS A LA CAZUELA
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 05/11/2015Estamos en temporada de Niscalos o “guiscanos” durante los meses de octubre y noviembre en la región de Murcia. Hoy, os voy a preparar una receta súper sencilla, rápida, apetitosa y sin nada de aditivos, ni calor&iacu...
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ENGAÑA MARIDOS O HUEVOS TONTOS
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 20/10/2015ENGAÑA MARIDOS O HUEVOS TONTOS DE BACALAO Y PATATAS INGREDIENTES PARA LOS ENGAÑA MARIDOS: Pan cortado en rodajitas. Huevos. Ajo. Perejil. Ponemos el pan (como media barra) junto con los huevos, cuatro más o menos, el ajo pic...
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DULCE DE MEMBRILLO
Gastrorural Región de Murcia (Murcia) 17/10/2015Si no hay dulce de membrillo no es otoño. Qué curioso este mejunje… los membrillos frescos son difíciles de tragar, aunque los naturales tienen un aroma increíble, pero una vez cocidos con toneladas de az&...